分类. 干红葡萄酒，法定产区酒(D.O.C.)。

葡萄品种. 科维纳(Corvina Veronese)、科维诺尼(Corvinone)、罗蒂内拉(Rondinella)。

葡萄酒介绍. 瓦坡里切拉是意大利最知名的葡萄酒之一。

其典型风格是混合选择葡萄的结果. 科维纳和罗蒂内拉。这是一个结构良好的葡萄酒，其颜色是鲜亮的红宝石色，带有一丝樱桃的香味。

生产过程. 9月中旬采摘葡萄。将葡萄轻轻压软，在25°C左右的温度下持续发酵和浸泡8天，使葡萄酒呈现出新鲜的果香。然后将葡萄酒移出容器并与所有固体部分分离，并放置在不锈钢罐中度过整个冬季，苹果乳酸发酵将在罐中完成。然后在早春对葡萄酒进行装瓶。

总酒精含量. 12.5％。

总酸度，酒石酸. 每升5.7克。

保质期. 适合在年轻时饮用的一款葡萄酒。如果葡萄酒在15°C左右的恒定温度下正常储存，在避免光照的情况下可以保存长达3年。

颜色. 深红宝石色。

香气. 樱桃，覆盆子，草莓果味。

味道. 柔软，天鹅绒般顺滑，圆润的单宁，与酸度完美结合。

侍酒. 最好在16至18°C。

食物搭配. 意大利面，特别是配番茄酱和/或肉酱的意大利面。如果是少量丰富的菜肴组成的餐食，这是一种可用于整餐的葡萄酒。一般的烧烤或烘烤的红肉。与质地坚硬的成熟奶酪和烩饭搭配也很好。

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